Aug 2, 2023

Karpoora Valli Soup

கர்பூரா வல்லி சுட்டி

Karpoora valli - Plectranthus amboiniicus

கற்பூர வல்லி - ப்ளெக்ட்ராந்தஸ் அம்போயினியஸ்
Tulasi - Ocimum tenuiflorum

துளசி - ஓசிமம் டெனுஃப்ளோரம்
Ginger garlic paste

இஞ்சி பூண்டு விழுது
Curry leaf

கறிவேப்பிலை
Small onion or sambar onion

சின்ன வெங்காயம் அல்லது சாம்பார் வெங்காயம்
Cumin powder

சீரகப் பொடி
Pepper powder

மிளகு தூள்

- Fry the ginger garlic paste in oil until the raw smell goes off and turns into golden colour

- இஞ்சி பூண்டு விழுதை எண்ணெயில் போட்டு பச்சை வாசனை போகும் வரை பொன்னிறமாக வதக்கவும்

- Add chopped small onions and continue frying

- நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து தொடர்ந்து வதக்கவும்

- Then add cumin powder, pepper powder, curry leaf and salt. Add water and allow it to boil.

- பிறகு சீரகத் தூள், மிளகுத் தூள், கறிவேப்பிலை, உப்பு சேர்க்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

- After it starts to boil, add Karpoora valli leaves and tulasi leaves and allow it to cook by covering it.

- கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன் கற்பூரவள்ளி இலைகள், துளசி இலைகளை போட்டு மூடி வைத்து வேக விடவும்.

- Drink it in a luke warm temperature.

- மிதமான சூட்டில் இதை குடிக்கவும்.